มีการแบ่งความมั่งคั่งอย่างเห็นได้ชัดเมื่อพูดถึงคุณภาพอากาศภายในอาคาร

มีการแบ่งความมั่งคั่งอย่างเห็นได้ชัดเมื่อพูดถึงคุณภาพอากาศภายในอาคารและยังมีการแบ่งเพศ เนื่องจากผู้หญิงมักได้รับผลกระทบอย่างไม่เป็นสัดส่วนจากมลพิษที่เกิดจากการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา ปัญหานี้จะต้องได้รับการแก้ไขเพื่อปรับปรุงสุขภาพและความเท่าเทียม"ระดับมลพิษเฉลี่ยสูงสุดพบในกรุงธากา ประเทศบังกลาเทศ ซึ่งห้องครัวมักมีขนาดเล็ก และผู้คนปรุงอาหารเป็นเวลานาน โดยมักทอดอาหาร อากาศที่สะอาดที่สุดถูกพบในเมืองเมเดยิน ประเทศโคลอมเบีย เนื่องจากพื้นที่ในครัวที่มากขึ้นและการใช้เชื้อเพลิงในการปรุงอาหารที่สะอาดกว่า

วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันโดยทั่วไปยังสร้างความแตกต่างให้กับคุณภาพอากาศในครัวอีกด้วย การศึกษาพบว่าผู้อยู่อาศัยในธากา นานกิง ดาร์-เอส-ซาลาม และไนโรบีใช้เวลามากกว่า 40% ของเวลาในการปรุงอาหาร ซึ่งเป็นกิจกรรม การทำอาหาร ที่ปล่อยอนุภาคที่ก่อให้เกิดมลพิษมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ในกรุงไคโร สุไลมานิยาห์ และอาคูเร ประมาณ 2 ใน 3 ของเวลาในการปรุงอาหารหมดไปกับการต้มหรือตุ๋น ซึ่งส่งผลให้ปล่อยอนุภาคออกมาน้อยลง