ไข่ปลาคาเวียร์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีราคาแพงที่สุดในการค้าโลก

ไข่ปลาคาเวียร์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่มีราคาแพงที่สุดในการค้าโลก และเก็บเกี่ยวได้จากปลาสเตอร์เจียนและปลาแพดเดิลฟิช ราคาของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ของแหล่งกำเนิด โดย คาเวียร์ จากปลาสเตอร์เจียนเบลูกาจะมีราคาแพงที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่การรุกล้ำเป็นหัวข้อสำคัญในการอยู่รอดของสายพันธุ์ปลาสเตอร์เจียนทั่วโลก จากการประเมินของสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติ (IUCN) ในปี 2552 ปลาสเตอร์เจียนถือเป็นสัตว์กลุ่มที่ใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งยวดทั่วโลก ปลาสเตอร์เจียนและปลาแพดเดิลฟิชทั้ง 27 สายพันธุ์ได้รวมอยู่ในรายการของอนุสัญญาว่าด้วยการค้าระหว่างประเทศซึ่งชนิดสัตว์ป่าและพืชป่าที่ใกล้สูญพันธุ์ (CITES) เพื่อสนับสนุนการปกป้องพวกมันจากการค้าที่ผิดกฎหมาย ดังนั้น การค้าตัวอย่างปลาสเตอร์เจียนระหว่างประเทศใดๆ ชิ้นส่วนหรือผลิตภัณฑ์ควรได้รับการควบคุมและรวมถึงระบบการติดฉลากที่กล่าวถึงข้างต้น อย่างไรก็ตาม จำนวนที่ค่อนข้างสูงของภาชนะบรรจุคาเวียร์ที่ติดฉลากไม่ถูกต้องทำให้เกิดความสงสัยในประสิทธิภาพของการติดฉลากของ CITES และการควบคุม

โพสต์โดย : MM เมื่อ 11 เม.ย. 2566 15:34:20 น. อ่าน 71 ตอบ 0