คอลลาเจนมีโครงสร้างแบบลำดับชั้นซึ่งประกอบด้วยการจัดเรียงที่ซับซ้อน

คอลลาเจนมีโครงสร้างแบบลำดับชั้นซึ่งประกอบด้วยการจัดเรียงที่ซับซ้อนของส่วนประกอบโมเลกุลแต่ละส่วน โครงสร้างพื้นฐานคือโมเลกุลของคอลลาเจนเอง รูปร่างของมันทำให้นึกถึงเชือกที่มีโปรตีนคล้ายโซ่สามตัวพันรอบกันเป็นเกลียวสามเส้น "เชือก" จำนวนมากเหล่านี้รวมกันเป็น "ขดลวด" ที่หนาขึ้นซึ่งเรียกว่าเส้นใยคอลลาเจน อย่างไรก็ตาม ด้วยความหนาเพียง 100 ถึง 500 นาโนเมตร เส้นใยจึงบางกว่าเชือกจริงถึง 100,000 เส้น ภายในไฟบริล โมเลกุลของคอลลาเจนที่อยู่ติดกันไม่ได้เรียงซ้อนกันเพียงอันเดียวแต่ถูกจัดวางให้เกิดการเรียงตัวที่เซ ส่งผลให้เกิดการสลับโซนหนาแน่นและบางลงตามความยาวของไฟบริล ไฟบริลจำนวนมากรวมกันเพื่อสร้างเส้นใย คอลลาเจน นักวิทยาศาสตร์จาก Max Planck Institute of Colloids and Interfaces ใน Potsdam-Golm ได้ทำการตรวจสอบลักษณะของคอลลาเจนและเจาะจงว่าการทำงานของมันได้รับอิทธิพลจากปริมาณน้ำอย่างไร สิ่งที่ทำให้การศึกษาของทีม Golm-based มีความโดดเด่นเป็นพิเศษคือ เป็นครั้งแรกที่รวมวิธีการต่างๆ เพื่อตรวจสอบคอลลาเจนที่ระดับต่างๆ ของโครงสร้างแบบลำดับชั้น ในขณะเดียวกันก็ควบคุมปริมาณน้ำของวัสดุธรรมชาติใน ห้องความชื้น อุปกรณ์พิเศษในห้องวัดแรงดึงที่กระทำต่อคอลลาเจนที่ได้จากหางหนู